1、芫荽具有开胃消食的作用,可以帮助人们增强食欲。2、芫荽中含有大量的维生素 C 和胡萝卜素等营养物质,这些成分进入人体后能够起到提高免疫力、抗氧化、延缓衰老等多种功效。3、芫荽还是一味常见的中药材,它性温味辛,可以发汗解表,主要适合感冒初期出现恶寒、头痛、鼻塞等症状时服用。4、芫荽具有祛风散寒的作用,因此经常出现腹部冷痛或者肠鸣泄泻的患者也可以将其作为辅助治疗手段来使用。5、女性在怀孕之后如果存在脾虚气弱、食欲不振等情况,也可以通过食用芫荽来达到健脾开胃、促进消化的目的。