西瓜有红、黄、绿等多种颜色,而且不同品种的西瓜其外观也会略有差异。一般来说,无籽西瓜是黄色的,黑皮西瓜是青绿色的,花皮西瓜则呈现出墨绿色或浅绿色。此外,还有从果肉到果皮都是红色的“血红”西瓜;果肉为白色的“白沙”西瓜;具有特殊香味的“哈密瓜”西瓜以及“麒麟瓜”等。
西瓜又名寒瓜、夏瓜、青门绿玉房,原产于非洲,明代时传入我国。据史料记载,西瓜在我国南北各地均有栽培,西瓜是夏季主要的消暑果品之一。西瓜有“夏季瓜果之王”的美称,是一种营养价值很高的水果。