芍药花的特点是:花瓣呈倒卵形,有单瓣、复瓣、重瓣及重台等品种。单瓣型花有白、红、粉、黄、紫、绿、黑及复色等多种颜色;复瓣型花有红、黄、白、粉、紫、绿、黑及复色等多种颜色;重瓣型花则有白、红、黄、紫、绿、黑及复色等多种颜色。其中尤以红、紫、白三色为上品,称为“三色牡丹”,或简称“三色”。因此,在栽培类型中,根据花色不同可分为单色、复色、三色等品种群。另外还有一些品种是由两个单瓣型或两个复色型品种通过人工授粉而产生的,如二乔、粉二乔、紫二乔、绿二乔、大花绿二乔、蓝二乔等。