荞麦的作用和功效有以下几点:
1、荞麦含有丰富的维生素,具有健脾益气的作用。可以用于治疗食欲不振、消化不良等症状;2、荞麦中含有大量的烟酸,能够促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还能够降低血脂和胆固醇水平,从而预防心脑血管疾病;3、荞麦中含有的芦丁,对高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病都有一定的调理作用。
荞麦虽然营养价值比较高,但是也需要适当地吃,并且要根据个人情况来选择合适的食物,这样才会达到最好的保健效果。
1.荞麦不宜多食,容易造成消化不良;2.荞麦性凉,胃寒者少食为佳。