番薯,又名红薯、甘薯、地瓜、山芋等。在植物分类学上属于茄科。一年生草本。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
番薯,又名红薯、甘薯、地瓜、山芋等。在植物分类学上属于茄科。一年生草本。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。红薯,番薯,马铃薯,这些都是同一种东西的不同叫法,他们长得差不多,只是形状有点区别,它们都含淀粉,蛋白质,维生素 A, B, C, E, K, B1, B2,烟酸,钙,磷,铁等矿物质。