1、选择培养基:采用马铃薯葡萄糖琼脂培养基,每克含有乳酸菌20～30亿个。2、接种与培养:将新鲜马铃薯洗净切块,在50～55℃的温度下灭菌10分钟后放入灭过菌的无菌培养皿中(如果是组织培养则直接把它放入液体培养基中),加上盖子置于25～28℃条件下培养18～24小时即可得到纯白色的绵状细胞。然后挑取单个菌落,接种到葡萄糖蛋白胨琼脂平板上,在28～32℃条件下培养24～48小时,就能长出肉眼可见的菌落。3、观察:通常是把这些菌落移到含有营养物质的琼脂表面,放在显微镜下进行观察和计数。