赤小豆和红小豆的区别在于:
1、外观不同。赤小豆表面有皱纹,而且颜色比较深;红小豆没有这些特征。2、营养成分不同。赤小豆含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质,其中淀粉的含量是最高的,达到了百分之二十五左右,还含有一定数量的糖类以及矿物质元素;红小豆只含有少量的淀粉,但是它所含有的蛋白质含量却很丰富,可以达到百分之三十左右。3、功效作用不同。赤小豆具有清热解毒、利尿消肿、通气除烦等功效;红小豆则具有健脾止泻、利水消肿、清热解毒等功效。4、适宜人群不同。