高山茶是一种绿茶,属于绿茶类。
高山茶是一种绿茶,属于绿茶类。
1、绿茶是不经过发酵的茶叶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。2、高山茶(又称云雾茶),因产地在海拔800米以上的高山,常年多云雾,所以叫“高山茶”。这里出产的茶叶,具有香气浓郁、滋味醇厚、回甘力强、耐冲泡等优良品质。