孔莲藕 1、产地不同 2、外形相似 3、品种不同 4、营养成分 在挑选莲藕的时候,可以挑不同方法来辨别它们的好坏。
第一种方法就直接挑圆孔或者是细的孔,如果是圆的,不粗糙表面光滑,表面粗一点的莲藕比较成熟,如果是细孔,那就说明已经开始变老了,可以挑相反的。
但是需要注意的是千万不要买到空心的莲藕。
但如果是空心的话,这样的莲藕很不干净,会有虫子进去,这样的莲藕一定不要再买了。
第二种就是藕节,如果是莲藕的话我们可以发现莲藕大多数都是有节的,但是如果莲藕有小孔的话,但却是没有小孔的话,这个莲藕就是已经种植过很长时间的,在吃的时候我们已经不会有口感甜滑的感觉了,这样就会用化学的药物进行种植来提高产量,如果是这样,我们千万不能买来吃的。
首先我们需要看看莲藕上面有没有洞,如果有的话那这个莲藕就不是特别的新鲜了。
其次需要看莲藕的颜色,如果颜色是黄色的那么这家肯定是已经老了,如果长时间没有人采摘拿出来买,它的颜色是黑色的,一般这样的莲藕是没有放很久了,而且变质了。
然后看看莲藕的形状,如果是粗壮长一点或短一点都能说明了这个莲藕的口感好不好,长一点的,口感比较好,短一点的,口感更好,同时也说了莲藕的好坏。
最后就是看莲藕的颜色了,通过它的颜色便可以说明这个藕在种植的过程中有没有遭受过不良的反应,如果有的话或者是有异味的话,估计这个藕已经变质不能吃的。
通过以上方法,我们就可以轻松的辨别莲藕的好坏了,在生活中可以买到好的就吃,如果颜色不正常的,莲藕可以慢慢的选择掉。
正是因为它的好坏,才导致了莲藕价格的差别,高一点的可以买来吃不算太浪费,低一点的自然是最好的口感。
其实现在大家在购买莲藕的时候都可以通过厨师的介绍来辨别的,农家自己种的莲藕都会把它拿出来卖的,怎么可能有问题呢。
1、选择这种粗大程度不同的莲藕,担的个头越大的莲藕,它是越成熟的,也就说明了它的营养价值越高。
2、辨别是否有破损的元素