1、芹菜叶煮水喝有降血压的作用,因为芹菜叶中含有一种碱性成分,这种物质可以起到很好的降压效果。2、芹菜叶煮水喝还能够预防动脉硬化,芹菜叶当中所含有的营养元素非常丰富,尤其是维生素和矿物质,对于预防动脉硬化具有重要意义。3、芹菜叶煮水喝还能够清热解毒,平时如果出现了咽喉肿痛或者牙龈肿痛等情况,都可以将新鲜的芹菜叶捣碎取汁饮用,或者直接加入适量的白糖,搅拌均匀之后服下,每天早晚各服用一次,连续服用三天左右就会明显减轻症状。4、芹菜叶煮水喝还能够促进肠胃蠕动,帮助排便。