香菜拌豆腐的做法:
1.把豆腐切成小块,放入开水中焯一下捞出。2.将香菜洗净切段备用。3.锅内倒油烧热,加葱花、姜末爆炒出香味后,再加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精调好口味。4.然后放入豆腐翻炒均匀即可。
香菜拌豆腐的营养价值:
1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。