洋葱的种子是一个球形或扁圆形的鳞茎,由鳞片、包皮及肉质鳞茎盘三部分组成。
洋葱的种子是一个球形或扁圆形的鳞茎,由鳞片、包皮及肉质鳞茎盘三部分组成。
1.洋葱鳞茎中含有丰富的营养物质,据测定,每100克洋葱头含水分88克左右,蛋白质1.8克,脂肪0.3克,碳水化合物5.8克,粗纤维0.8克,胡萝卜素0.08毫克,维生素 B10.04毫克,维生素 B20.03毫克,尼克酸0.5毫克,维生素 C12毫克,钙34毫克,磷46毫克,铁0.9毫克,硒0.24微克,氨基酸总含量为0.9%。其中,谷胱甘肽过氧化物酶的活性含量为0.27mg\/100g。