1、植物奶油是以大豆等为原料,经过提炼加工而成的。动物奶油则是从牛奶中提取出来的。2、在制作工艺上,植物奶油不需要高温处理就可以打发,但是打发后很容易变硬;而动物奶油必须通过加热才能打发,且打发后不会变硬。3、在口感上,植物奶油更加香甜柔软,吃起来有种入口即化的感觉;而动物奶油吃起来比较腻。4、植物奶油一般都含有反式脂肪酸,对人体健康不利;而动物奶油相对安全些。5、在价格方面,植物奶油的价格比动物奶油便宜许多。6、市场上常见的奶油分为两类:动物性奶油和植物性奶油