1、黑豆具有补肾益精,活血利水的功效。2、醋泡黑豆能够治疗便秘,还可以预防高血压和高血脂等疾病。3、黑豆中含有丰富的维生素 E,可以促进细胞分裂,延缓衰老,使皮肤保持弹性。4、黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢,并降低血液中的胆固醇含量。5、醋泡黑豆对于白发、视力下降、须发早白、头晕眼花、耳鸣耳聋、腰膝酸软、肢体麻木、小便频繁、全身乏力、记忆力减退、心烦意乱、失眠多梦等症状都有一定的改善作用。6、黑豆中含有丰富的抗氧化剂,可清除体内自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春体态的目的。