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四个猪蹄汤美味的做法 大家在炖猪蹄的时候不要随便在超市买猪蹄去炖，应该在买猪蹄的时候选择猪蹄比较有弹性，看起来色泽也比较红润的为之。
猪蹄怎么炖汤营养最好?今天为大家推荐了四款猪蹄汤的加方，这些汤适合在煮食、如果喜欢吃肉还能捣碎了吃，营养也很丰富。
1、制作荸荠薏米猪蹄汤 材料：薏米2两猪蹄1只生姜2大片盐适量做法： 1.将荸荠洗净去皮切块，薏米洗净，猪蹄洗净砍成块。
2.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，加盐调味食用。
功效：清热利湿。
适宜于湿热下注型的老年性低钠血症，症见小便短赤，低热难退，口苦口干，或有发热，苔黄，脉数等。
2、冬瓜薏苡仁猪蹄汤 材料：猪蹄1个、冬瓜500克、薏米50克、葱段、姜片、花椒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、米醋、香菜各适量。
做法： 1.排骨烫去血水后取出洗净。
2.重新入锅加没过的水，花椒、大料、葱、姜，煮开。
3.放入洗净的猪蹄，烧开后，小火炖半小时。
4.放入洗好的薏米，中火煮20分钟后加入冬瓜和30克大米，继续煮至冬瓜变软，调入盐、白糖、胡椒粉、米醋略煮即可，出锅后撒上香菜末。
功效：整个汤都具有清热、解毒、利湿、祛风、祛湿、活血消肿毒等功效。
3、黄芪芸豆猪蹄汤 材料：猪蹄1只，黄芪20克、芸豆20克、葱丝、熟地10克、姜丝、盐、味精、芫荽、八角、胡椒粉、香油各适量做法： 1.将猪蹄洗净劈成两半，拍上刀背，用水氽后捞出，放入开水中。
2.锅刷洗干净，放入猪蹄加清水适量，武火烧开，撇去浮沫，放入葱丝、姜丝、熟地、芸豆，继续用文火煲约3小时，放入适量的盐、味精、芫荽即可。
功效：黄芪补肺气，芸豆补肾气，三者共食其效力更强。
4、黄酒炖猪蹄 材料：猪蹄4只、黄酒250毫升、葱花、姜片各适量、盐、花椒、大料、味精各适量。
做法： 1.猪蹄拔去细毛刮洗干净。
掰开。
2.入凉水烧开倒出，再飞水备用。
3.锅内入油烧热，放入葱片、姜片花