奶汤冲鸡蛋 蛋熟后加盐、葱粒等即可 2.有菜心干1勺,开水1份,鸡蛋白、黄各1个,猪肉末3钱,香菇2个,笋片1钱,虾米1钱,高汤2杯,味精、麻油、胡椒粉少许。
制法:炒锅放旺火上,少许生油烧热,将猪肉末入锅,用勺不断搅炒,至油色变,倒在漏勺内,锅内油留余油少许,将葱、姜一起下锅煸出香味,掺入鸡汤烧滚,依次倒入盐、味精、麻油及胡椒粉,调好口味,最后将菜心干及蛋白下锅略烧,倒入深盘即成。
特点:丰富而鲜香,清淡且细嫩可口。
3.腊肉、油菜心、香菇、葱姜丝、猪油、高汤、盐、鸡精。
制法:腊肉切成片放开水锅里煮二三分钟捞出,油菜心在沸水锅里过一下油,捞出在凉水里浸泡一会也过凉后取出切成寸段,香菇切成片,葱姜丝。
上述食材用沙锅放在小火上烧十分钟左右加菜心丝和高汤再炖一会撒上鸡精即成。
1.有菜心干1勺,开水1份,鸡蛋白、黄各1个,猪肉末3钱,香菇2个,笋片1钱,虾米1钱,高汤2杯,味精、麻油、胡椒粉少许。
制法:炒锅放旺火上,少许生油烧热,将猪肉末入锅,用勺不断搅炒,至油色变,倒在漏勺内,锅内油留余油少许,将葱、姜一起下锅煸出香味,掺入鸡汤烧滚,依次倒入盐、味精、麻油及胡椒粉,调好口味,最后将菜心干及蛋白下锅略烧,倒入深盘即成。
特点:丰富而鲜香,清淡且细嫩可口。
3.腊肉、油菜心、香菇、葱姜丝、猪油、高汤、盐、鸡精。
制法:腊肉切成片放开水锅里煮二三分钟捞出,油菜心在沸水锅里过一下油,捞出在凉水里浸泡一会也过凉后取出切成寸段,香菇切成片,葱姜丝。
上述食材用沙锅放在小火上烧十分钟左右加菜心丝和高汤再炖一会撒上鸡精即成。
此菜益智补脑,齿颊留香。
2.有菜心干1勺,开水1份,鸡蛋白、黄各1个,猪肉末3钱,香菇2个,笋片1钱,虾米1钱,高汤2杯,味精、麻油、胡椒粉少许。
制法:炒锅放旺火上,少许生油烧热,将猪肉末入锅,用勺不断搅炒,至油色变,倒在漏勺内,锅内油留余油少许,将葱、姜一起下锅煸出香味,