1、松露是一种蕈类,学名叫做块菌,又称块菌、鸡枞等。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍贵和昂贵;2、黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。
3、黑松露主要分布在意大利、西班牙、法国、中国、新西兰、美国、阿根廷等地区,尤其以意大利的最为著名,被誉为“黑色钻石”。