1、花菜洗净切成小朵,胡萝卜去皮切片。
2、锅中加水烧开后放入少许盐和油,倒入花菜焯烫至断生捞出过凉水备用。
3、热锅下油,倒入五花肉煸炒出油脂,再加入葱姜蒜末爆香。
4、将胡萝卜片也一起倒进去翻炒几下。
5、接着倒入焯好的花菜继续大火翻炒均匀。
6、加入蚝油、老抽、糖调味,最后撒上少许干辣椒段即可出锅。
7、盛盘后表面撒上少许葱花点缀。
8、干锅花菜就做好了。
1.有些素菜比较难熟,所以要先焯水,这样才能保证食材更容易熟透,口感更好。2.如果不喜欢吃太多肥肉,那么在选择五花肉时尽量挑瘦一点的。