?发芽 ,皮色已经变成绿色 、黑色 等 、不新鲜的芋头也有毒不能食用。
或者轻微失去水份而不易剥离。
芋头好吃但是上火一次不要吃太多了。
吃多了的话就有可能会导致上火。
吃芋头的时候还是要多喝点水比较好。
芋头,原名叫芋、魁芋,又名罗头、和尚头。
属泽泻科植物多年生常绿草本芋的地下块茎。
栽种芋头的方法有很多,一般有两种:一种是把整个芋头从芋头母体分离下来,另一种是切割芋头。
切割下来的芋头常常又可以作为食材使用,另一种方法是把切割下来的芋头泡在水里,经过水中微生物的分解发芽的芋头里面会产生一种物质叫龙葵素也就是一种毒素。
假如被轻微的农药喷洒可能会导致皮肤***。
变黑,发芽,干枯,开裂,有任何被误食的倾向或活动都不自觉,并有流鼻涕症状(口感完全就是土壤的味道)五天就会出现发生大面积中毒症状,产生发出臭味,并在皮肤上出现红疹。
所以建议在食用芋头时一定要清洗干净并且削皮食用,如果不小心切到了手或者把芋头放到了高温的地方一定要立刻洗澡,以免中毒。
芋头的有毒成分主要是生物碱。
其毒性为:250克生芋头中含有皂素235毫克,生物碱1.63毫克。
许多人对芋头有一种特殊的感情,可是吃多了会怎么样呢?由于芋头淀粉含量较高,加上芋头位于浅表,淀粉不易分解、吸收,容易引起腹部不适,吃的太多,还可能造成腹胀、烧心等不适。
此外,嗜甜的市民也要注意,每吃一口香芋中含有0.06毫克的糖,过多摄入不仅有消化不良的坏处,且易使机体内营养物质达到平衡状态的水平,从而产生“氨基酸不足”,产生含氮废物过多,这种焦糖会刺激人的咽喉、舌体、食道与胃的黏膜,导致食道炎甚至溃疡。
另外,芋头含有较多的淀粉,糖尿病患者,高血压,冠心病患者也要少食用。
最好不要一下子吃太多,也不要空腹吃,这会使体内生成的乳酸和胃酸结合,形成难以消化的硬块,出现胀气甚至疼痛。
发芽的芋头不能吃 芋头的水分较多,在干燥的条件下,一旦存放不当,就很容易发芽,发芽的芋